Het idee

Waarom

Van zorg naar gezondheidszorg

Voor bewoners van zorgorganisaties is eten één van de belangrijkste ‘uitjes’ van de dag.

Toch is één op de drie bewoners ondervoed, geeft bijna de helft aan niet tevreden te zijn over de maaltijden en verdwijnt 30 tot 40% van dit eten in de afvalbak.

Dat terwijl uit meerdere onderzoeken blijkt dat aandacht besteden aan de ingrediënten van de maaltijden een significante meerwaarde is voor zowel de bewoners als hun gezondheid. Met smaakvolle lokale producten en een optimale maaltijdpresentatie kunnen we de eetlust, voedingsstatus, functionele status en kwaliteit van leven verbeteren. En, zo de zorgvraag en zorgkosten verlagen.

Hoe

Van vullen naar voeden

De regionale keuken komt naar de zorgorganisaties toe. Immers:

  • Gezamenlijk eten is een event. Het verbindt en geeft een thuisgevoel.
  • Gezamenlijk eten verbetert de eetlust. Hierdoor vermindert het medicijngebruik en verlagen de zorgvraag en zorgkosten.
  • Door de maaltijdkwaliteit te verbeteren wordt de waste verminderd en de efficiency verhoogd.
  • Door de maaltijd te bereiden met lokale producten wordt een concrete bijdrage aan de lokale economie, werkgelegenheid en haar landschap gegeven.

Wat

Van onbekend naar lokaal

In een tour langs diverse zorgorganisaties wordt in 2021 op locatie gekookt met verse en regionale producten.

We beginnen in Zeeland met een foodtruck waarin we als verrassing af en toe op locatie komen koken. Op die manier kunnen we de bewoners/zorgorganisaties enthousiasmeren over de mogelijkheden die er zijn.

In de volgende fase willen we dit langzaam uitrollen en op een meer reguliere basis gaan uitvoeren. Dit alles met als stip op de horizon dat er in (productie)keukens in de regio voor alle bewoners van zorgorganisaties dagelijks verse, lokale maaltijden worden gekookt.

Meedoen?

Klik hier

Het team

Hans Everse

de kok

Gastronomisch Gilde
Zilt-E Ziltzaam Lekker
Dutch Cuisine

Jeroen de Vries

de logistieke man

Streekproductenmakelaar
Streekproduct.Partners
Streekproduct.Studio

Marijn van Son

de olieman

Food Delta Zeeland
Hotel KOM!
KOM Interim

Tim Moerman

de boer

Boomgaard Ter Linde
Loverendale Ter Linde
Fruitweelde

Meedoen

Prijswinnaar

Ons idee is de prijswinnaar van het slotevent van het programma Rabo Food Forward West-Brabant & Zeeland. Ook de jury zag de meerwaarde van vers voedsel uit de regio dat perfect bereid op het bord komt van bewoners van zorginstellingen. Daarnaast zag de jury veel potentieel voor regionale samenwerking. Meer boeren kunnen aansluiten bij opschaling. Oftewel: een concreet opschaalbaar idee.

Zie hier onze pitch terug.

Vraag

In Zeeland ontzorgen wij zowel de VVT (Verpleeghuizen, Verzorgingshuizen en Centrale Thuiszorg) als de GGZ (Jeugdklinieken, Psychiatrie en Verslavingszorg) in hun vraag naar streekproducten. Waar mogelijk doen we dat samen met de Provincie, Verzekeraars, Gemeenten en andere organisaties.

Meer weten? Neem vrijblijvend contact met ons op.

Aanbod

Met ons initiatief willen wij boeren, vissers, tuinders en producenten uit Zeeland helpen om hun streekproducten beter voor het voetlicht te brengen.
Wij ontzorgen hen door deze streekproducten op een efficiënte wijze en geconditioneerd bij de afnemers te brengen, met (waar mogelijk) één losmoment en één verzamelfactuur.

Meer weten? Neem vrijblijvend contact met ons op.