Akkerbouwer Steven Dees uit het Zeeuwse Wissenkerke verbouwt de Noord-Bevelandse streekaardappel de Rode Pipo. Het is een iets kruimige aardappel met een rode schil, een iets zoetige smaak en rijk aan vitamine C. De Rode Pipo kan je uitstekend koken, bakken en pureren. Deze geliefde pieper uit de jaren tachtig uit de vorige eeuw is gestaag bezig aan zijn comeback in Zeeland èn daarbuiten.
Het ras draagt het keurmerk ‘Zeker Zeeuws’, dat garandeert dat het product ècht Zeeuws en duurzaam geproduceerd is. De aardappelen worden los in de kist verkocht of in zakken van 2,5 kilo. Ze wassen de aardappelen niet, omdat dit beter is voor de kwaliteit. Ook gaat dat het ontkiemen tegen. En ze verkopen de Rode Pipo’s in papieren zakken waarin de aardappelen langer droog blijven.